2022年6月20日
しじみの学校・・・２０２２夏ギフト
青空広がる・・・宍道湖・松江
２０２２年夏ギフトスタート！！
お世話になったあの方への贈り物にいかがでしょうか。
感謝の気持ちを込めてお届け致します。
美食通販をご覧ください。
2022年6月8日
しじみの学校・・・設備について
曇り空の一日・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
今日は工場内設備の効率化について打ち合わせ。
長年のお付き合いさせていただいている専門業者。
故にまかせきりになりがちですが、
細かなすり合わせを行ないながら進めています。
互いに満足できる仕事を！
2022年6月7日
しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果
曇り空広がる・・・宍道湖・松江
先日実施致しました「ジェオスミン検査」
（泥臭さ、カビ臭、薬品臭）の
結果をご報告させていただきます。
５月２３日入荷原料
砂抜き前・・・不検出
砂抜き後・・・不検出
良い結果となりました。
梅雨に入ると天候が変わりやすくなってきます。
製造工程におきましては引き続き、
宍道湖の水質環境に注意しながら
砂抜き工程を調整してまいります。
2022年5月26日
しじみの学校・・・今年も
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
連日、気温３０℃近くまで上昇しています
・・・宍道湖・松江
砂抜き工程®においては、
水温管理に十分に注意しているところです。
製氷機は今年もフル回転の予感です。
水温管理、品温管理と今年の夏も要注意です！！
2022年5月20日
しじみの学校・・・砂抜き工程について
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
週末は良い天候になる予報です。
今日は砂抜き工程®の主要部品の取り替え準備を
行ないました。
宍道湖の水質環境変化に応じた取替えを行っています。
先月から”異臭対策”を強化しています。
日々の運転状況を要チェックし管理してまいります。
2022年5月19日
しじみの学校・・・稚貝
青空広がる・・・宍道湖・松江
気持ちの良い天候になりました。
例年4月後半～5月くらいのところで、
入荷原料に稚貝が混じっていることが多くなりますが、
今年は確認しておりません。
６月に行なわれます資源量調査の結果が
気になるところです・・・
引き続き状況を観察してまいります。
選別工程
2022年5月18日
しじみの学校・・・水温管理
青空広がる・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
気温が上がり暑い一日になりました。
砂抜き工程®においては、
水温管理に十分に注意しているところです。
製氷機は今年もフル回転の予感です。
水温管理、品温管理と今年の夏も要注意ですね！！
2022年4月29日
しじみの学校・・・連休へ
雨の一日・・・宍道湖・松江
連休が始まりました。
まだまだ落ち着かない「新型コロナウィルス」感染。
今年は規制される部分が今までより緩和され、
昨年とは違った連休になりそうです。
感染対策をしっかり行い良い連休に！
2022年4月28日
しじみの学校・・・設備メンテナンス
青空広がる・・・宍道湖・松江
本日は専門業者による設備メンテナンスを実施。
早急な対応に感謝！
引き続きよろしくお願い致します。
2022年4月26日
しじみの学校・・・連休
雨の一日・・・宍道湖・松江
まもなく連休が始まります。
宍道湖しじみ漁休漁日のご案内です。
4月29日（金）・・・操業日
30日（土）・・・休漁日
5月 １日（日）・・・休漁日
2日（月）・・・休漁日
3日（火）・・・休漁日
4日（水）・・・休漁日
5日（木）・・・操業日
休漁日が長く続く場合は、水質環境、湖底環境の状態が
変化する場合がございますので、
連休明けは、入荷原料は要チェックです。
