2020年1月24日
しじみの学校・・・ご挨拶
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
今月から来月初旬まで、
営業担当者は、全国の取引先様に新年のご挨拶に、
お伺いしております。
本年も、より良い商品をお届けさせていただきます。
何卒宜しくお願い致します。
2020年1月22日
しじみの学校・・・消毒の日
曇り空の一日・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
本日は工場内定期消毒を実施致しました。
専門業者にアドバイスをいただきながら、
工場内の衛生管理を行なっています。
2020年1月21日
しじみの学校・・・衛生点検
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
今日は、専門業者による衛生点検を実施致しました。
毎年この時期話しにあがる、食中毒の原因となる
「ノロウィルス」、そして「インフルエンザ」。
今年は暖冬の影響か、大流行までではないようです。
しかし、十分な注意が必要です！
手洗い！うがい！マスクの着用！
食品取扱いの３原則
・清潔・・・病原微生物をつけない
・冷却・・・病原微生物を増やさない
・加熱・・・殺菌する
2020年1月17日
しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果
青空広がる・・・宍道湖・松江
久しぶりの青空です！
先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を
ご報告させていただきます。
12月17日入荷原料
砂抜き前・・・不検出
砂抜き後・・・不検出
良い結果となりました。
現在の試食検査におきましては、泥地で水揚げされた個体が
多いものの、泥臭さ等を感じる個体は確認していません。
エキスが濃く、身質大きい大変美味しい状態です。
引き続き、宍道湖の状況、しじみの状態を要チェックし、
製造に反映してまいります。
2020年1月13日
しじみの学校・・・成人の日
青空広がる・・・宍道湖・松江
久しぶりの青空です！
今日は、「成人の日」。
松江市は昨日式典がありました。
一昔前の式典の日は、晴れ着姿、スーツ姿の若者が
街中を歩いている姿を多く見たのですが、今年は見なかったなあ・・・
年々減少傾向のようです。
しじみの状態は身質は大きく、エキスもしっかり出ており
良い状態です。
宍道湖の水質におきましても、水温は低いものの塩分濃度、
酸素量とも良い状態の数値が続いています。
適度な風、雨が降っていますので良い環境になっていると
考えられます。
引き続き要観察です。
2020年1月8日
しじみの学校・・・順調です
暴風の一日・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
朝から暴風・・・
宍道湖は大荒れ・・・幸い漁はお休みでした。
１月に入っても順調な水揚げ状況の宍道湖大和しじみ。
例年より宍道湖水温が高いのが要因では・・・
しじみの状態は、身質は大きく、ふっくら感あり。
エキスもしっかり出ています。
冬期の宍道湖は時化の日が多く、水質環境が
変わりやすくなります。
引き続き、宍道湖状況、入荷原料のチェックを行ない、
製造に反映してまいります。
2020年1月7日
しじみの学校・・・製造業務スタート！
雨の一日・・・宍道湖・松江
今週は「雨」が降る予報が続いております。
本日より製造業務がスタート！
「昨年以上に良い商品作りを行なう」
本年も良い商品づくりを行ない、
全国の皆様にお届けさせていただきます。
宜しくお願い致します！！
2020年1月6日
しじみの学校・・・初参り
青空広がる・・・宍道湖・松江
２０２０年、年初め行事、”初参り”を
全社員で行ないました。
２０２０年のスローガン「理解と実行」。
このスローガンを掲げ、進行してまいります。
製造業務は７日から開始！
本年も宜しくお願い致します。
賣布神社（めふじんじゃ）
2020年1月1日
２０２０年（令和２年） おめでとうございます。
２０２０年 新年あけましておめでとうございます。
新しい時間（とき）のスタ－トにあたり、様々な思いを描いております。情報力を磨き皆様から常に求められる企業体にしたいと考えております。
様々な要因からくる物価・物流コストの上昇、所得格差・少子高齢化問題など将来に対する光はまだ見えない状況です。
また、消費者の皆様のニ－ズは日々変動し、求められる形態もスピ－ドで対応することが重要となっています。弊社は皆様に喜んでいただける商品づくりとしじみの生体を研究し、資源保護活動をしてまいりたいと考えています。
弊社の今年のテ－マは“理解と実行”です。
常に新しい考え方や技術を取り入れ、新しい価値を創出し、
皆様とともに商品作りをしてまいりますので、
今年も変わりませず、何卒ご指導の程宜しくお願い申し上げます。
株式会社イトハラ水産
取締役営業部長 糸原真吾
2019年12月30日
しじみの学校・・・仕事納め
本日仕事納め。
毎年恒例行事、当社氏神様の賣布神社（めふじんじゃ）神主さんに
お越しいただき、ご祈念をしていただきました。
２０１９年も”しじみの学校”をご利用いただきまして
誠にありがとうございました。
２０１９年のスローガン「イノベーション戦略」のもと、
製造業務に励んでまいりました。
２０２０年のスローガン 「理解と実行」
新たなスローガンをかかげ、産地情報、商品作りをし、
全国の皆様にお届けさせていただきたいと思います。
来年も引き続き宜しくお願い致します。
