2019年4月12日
しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果
青空広がる・・・宍道湖・松江
先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を
ご報告させていただきます。
3月25日入荷原料
砂抜き前・・・不検出
砂抜き後・・・不検出
良い結果となりました。
現在の試食検査におきましても、
身質は大きく、エキスも濃い状態が続いています。
水揚げ場所が変わる時期ですので、
要注意が必要です！
引き続き、宍道湖の状況、しじみの状態を要チェックし、
製造に反映してまいります。
2019年4月11日
しじみの学校・・・工場視察でした
青空広がる・・・宍道湖・松江
本日は関西の取引様による工場視察がございました。
しじみ漁視察、製造状況視察、現状報告等、確認していただきました。
取引様
本日はありがとうございました。
安心安全な商品づくりに励んでまいります。
今後ともよろしくお願い致します。
2019年4月10日
しじみの学校・・・入学式
雨～曇り空へ・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
昨日は、松江市内の学校は入学式が
行なわれました。
4月は子供たちにとっても新たな人生のスタート！
子供たちもがんばっています。
我々大人もがんばりましょう！！
2019年4月9日
宍道湖しじみ、まだ冬眠・・・？。
ようやく咲いた桜も強風の影響で
散り始めている松江。
今年は例年より遅かったように感じ、
ゆっくりと鑑賞する時間もないように思えました。
皆様の地域はいかがでしたでしょうか…。
４月に入り、宍道湖のしじみは身入りもよくなり
エキスもたくさん感じられていますが、
水温が昨年より約２℃低く、しじみの水揚げはいまいち。
以前のようなゴ－ルデンウィ－クが過ぎたあたりから
獲れ始めることも予想されますが、
しじみの冬眠はいつまでなのか？心配です。
2019年4月8日
しじみの学校・・・設備メンテナンス
青空広がる・・・宍道湖・松江
今月に入り、校長との設備メンテナンスの日々です。
納得いく形に仕上げていきます！
そこに行くまで奮闘しています！
必ず良い形になります！
2019年4月5日
しじみの学校・・・一週間
青空広がる・・・宍道湖・松江
明日も良い天候の予報です！
新年度がスタートして一週間。
宍道湖しじみは非常に良い状態で水揚げされています！
身質は大きく、大変美味しい状態が続いています。
気温が上がる時期・・・鮮度チェック、鮮度管理が重要です。
季節の変化とともに、しじみも変化します。
「毎日違うぞ！しじみの状態！」
徹底した管理を行なってまいります。
2019年4月2日
しじみの学校・・・春はもう少し
雨～青空へ・・・宍道湖・松江
肌寒い一日となりました。
4月に入り良い状態が続いています宍道湖・大和しじみ。
身質は大きく、エキスもしっかり出ています！
水揚げ状況は変わりやすい天候が続いており、
本格的に獲れはじめた感じではないようです。
しじみ漁の「春」はもう少し先になりそうです・・・
2019年4月1日
しじみの学校・・・「令和」
曇り時々雨・・・宍道湖・松江
気温が下がり肌寒い一日になりました。
新年度がスタートしました。
新しい仲間も入社。
より一層社員一丸となり、商品づくりに励んでまいります。
新元号 「令和」
決まりましたね。早く慣れましょうね。
2019年3月28日
しじみの学校・・・微調整
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
昨日より寒い天候に・・・変わりやすい天候が続いています。
ここ数日設備の微調整を校長と実施しています。
しじみ１個体にこだわりより良い状態に調整を行なっています。
より良い形・・・永遠に続くものですね・・・
2019年3月27日
しじみの学校・・・桜開花！
曇り空の一日・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
明日以降は「雨」が降る予報です・・・
昨日桜の開花が発表されました。
例年より５日早いようです。
花見シーズン到来！
松江市内でもお花見スポットは各所に
ございますが、 やはり”国宝 松江城”は見事です。
”宍道湖の夕日”を見てから、松江城の夜桜を！・・・
いかがですか！
