2019年4月25日
しじみの学校・・・今日は工場視察
曇り時々雨・・・宍道湖・松江
昨日より気温が下がり肌寒さを感じる一日でした・・・
本日は大阪の取引様による工場視察がございました。
しじみ漁視察、製造状況視察、現状報告等、確認していただきました。
取引様
本日はありがとうございました。
安心安全な商品づくりに励んでまいります。
今後ともよろしくお願い致します。
2019年4月24日
しじみの学校・・・宍道湖水温上昇
曇り空から雨へ・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
明日も雨が降るようです・・・
昨日は最高気温２８℃を超える天候になりました。
動けば汗・・・
宍道湖水温は17℃台まで上昇してきました。
しじみの鮮度管理、砂抜き水槽®の水温管理など、
主要部です！要チェックしながら管理してまいります。
2019年4月22日
しじみの学校・・・交通安全
青空広がる・・・宍道湖・松江
ポカポカ陽気・・・！
報道されていますがここ数日「交通死亡事故」が多発しています！
春先は毎年事故が多い季節です！
皆様も安全運転を！！
2019年4月17日
しじみの学校・・・工場視察
青空広がる・・・宍道湖・松江
本日は九州のの取引様による工場視察がございました。
製造状況視察、現状報告等、確認していただきました。
取引様
本日はありがとうございました。
安心安全な商品づくりに励んでまいります。
今後ともよろしくお願い致します。
2019年4月12日
しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果
青空広がる・・・宍道湖・松江
先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を
ご報告させていただきます。
3月25日入荷原料
砂抜き前・・・不検出
砂抜き後・・・不検出
良い結果となりました。
現在の試食検査におきましても、
身質は大きく、エキスも濃い状態が続いています。
水揚げ場所が変わる時期ですので、
要注意が必要です！
引き続き、宍道湖の状況、しじみの状態を要チェックし、
製造に反映してまいります。
2019年4月11日
しじみの学校・・・工場視察でした
青空広がる・・・宍道湖・松江
本日は関西の取引様による工場視察がございました。
しじみ漁視察、製造状況視察、現状報告等、確認していただきました。
取引様
本日はありがとうございました。
安心安全な商品づくりに励んでまいります。
今後ともよろしくお願い致します。
2019年4月10日
しじみの学校・・・入学式
雨～曇り空へ・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
昨日は、松江市内の学校は入学式が
行なわれました。
4月は子供たちにとっても新たな人生のスタート！
子供たちもがんばっています。
我々大人もがんばりましょう！！
2019年4月9日
宍道湖しじみ、まだ冬眠・・・？。
ようやく咲いた桜も強風の影響で
散り始めている松江。
今年は例年より遅かったように感じ、
ゆっくりと鑑賞する時間もないように思えました。
皆様の地域はいかがでしたでしょうか…。
４月に入り、宍道湖のしじみは身入りもよくなり
エキスもたくさん感じられていますが、
水温が昨年より約２℃低く、しじみの水揚げはいまいち。
以前のようなゴ－ルデンウィ－クが過ぎたあたりから
獲れ始めることも予想されますが、
しじみの冬眠はいつまでなのか？心配です。
2019年4月8日
しじみの学校・・・設備メンテナンス
青空広がる・・・宍道湖・松江
今月に入り、校長との設備メンテナンスの日々です。
納得いく形に仕上げていきます！
そこに行くまで奮闘しています！
必ず良い形になります！
2019年4月5日
しじみの学校・・・一週間
青空広がる・・・宍道湖・松江
明日も良い天候の予報です！
新年度がスタートして一週間。
宍道湖しじみは非常に良い状態で水揚げされています！
身質は大きく、大変美味しい状態が続いています。
気温が上がる時期・・・鮮度チェック、鮮度管理が重要です。
季節の変化とともに、しじみも変化します。
「毎日違うぞ！しじみの状態！」
徹底した管理を行なってまいります。
