2019年1月22日
しじみの学校・・・インフルエンザ流行
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
今週は雪が降る予報です・・・
島根県は、インフルエンザが流行してきました。
手洗いの徹底や、マスク着用などで、
感染を予防しましょう。
2019年1月21日
しじみの学校・・・衛生点検実施
冷たい風が吹く・・・宍道湖・松江
一日冷たい風が吹く天候になりました。
本日は、専門業者による衛生点検を実施致しました。
毎年この時期話しにあがる、食中毒の原因となった
「ノロウィルス」、そして「インフルエンザ」。
今週も多くの感染者が全国的に多いとの報道です。
十分な注意が必要です！
食品取扱いの３原則
・清潔・・・病原微生物をつけない
・冷却・・・病原微生物を増やさない
・加熱・・・殺菌する
2019年1月18日
しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
明日は「晴れ」の予報です。
先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を
ご報告させていただきます。
12月24日入荷原料
砂抜き前・・・不検出
砂抜き後・・・不検出
良い結果となりました。
現在の試食検査におきましても、
程よく塩分が効いた大変美味しい、しじみです。
泥臭さ等を感じる個体は確認していません。
引き続き、宍道湖の状況、しじみの状態を要チェックし、
製造に反映してまいります。
2019年1月11日
しじみの学校・・・嬉しいご意見
青空広がる・・・宍道湖・松江
昨日より寒さが和らいだものの、
やはり寒い一日でした。
先日、弊社商品、「しじみ屋さんの冷凍しじみ」を
ご購入いただきましたお客様より、うれしいご意見を
いただきました。
「スーパーとか店ではあまり置いていないし、非常に助かります。
出汁も出るし、夫婦２人だったら十分。値段も安いしすごく良い！」
大変うれしいご意見です。
ミーティング時に社員に伝え、
励みにさせていただきます。
ありがとうございました。
2019年1月9日
しじみの学校・・・インフルエンザ
今朝は雪・・・宍道湖・松江（しじみ漁臨時操業）
気温が下がり、今朝は雪が降る天候になりました。
本格的に寒い日が多くなってまいりました。
松江市内では、インフルエンザが流行か・・・
手洗い、うがいなどの対策が必要です。
2019年1月5日
しじみの学校・・・２０１９「初参り」
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
２０１９年、年初め行事、”初参り”を
全社員で行ないました。
２０１９年のスローガン「イノベーション戦略」。
このスローガンを掲げ、進行してまいります。
製造業務は７日から開始！
本年も宜しくお願い致します。
賣布神社（めふじんじゃ）
2019年1月1日
新年のご挨拶
２０１９年 新年あけましておめでとうございます。
新しい時間（とき）のスタ－トにあたり、様々な思いを描いております。
情報力を磨き皆様から常に求められる企業体にしたいと考えております。
様々な要因からくる物価・物流コストの上昇、所得格差・少子高齢化問題など
常に新しい考え方や技術を取り入れ、新しい価値を創出し、
今年も変わりませず、何卒ご指導の程宜しくお願い申し上げます。株式会社イトハラ水産
取締役営業部長 糸原真吾
2018年12月28日
しじみの学校・・・仕事納め
本日仕事納め。
毎年恒例行事、当社氏神様の賣布神社（めふじんじゃ）神主さんに
お越しいただき、ご祈念をしていただきました。
２０１８年も”しじみの学校”をご利用いただきまして
誠にありがとうございました。
２０１８年のスローガン「情報と実行」のもと、
製造業務に励んでまいりました。
２０１９年のスローガン 「イノベーション戦略」
新たなスローガンをかかげ、産地情報、商品作りをし、
全国の皆様にお届けさせていただきたいと思います。
来年も引き続き宜しくお願い致します。
2018年12月26日
しじみの学校・・・年末年始のしじみ漁
曇り空の一日・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
年末年始のしじみ漁の操業は、
１２月２９日～１月３日まで 休み
１月４日から操業
明日から荒れる予報です。
漁師さんにおかれましては、安全第一での
操業をお願い致します。
2018年12月25日
しじみの学校・・・砂抜き
青空広がる・・・宍道湖・松江
今日は後日行う、砂抜き工程Ⓡの主要部品の取り替え
準備を行ないました。
非常に良い状態で砂抜きが出来ていますので、
取替え時期を見逃さないよう、
日々の運転状況を要チェックし管理してまいります。
