2019年3月14日
しじみの学校・・・信頼関係
青空広がる・・・宍道湖・松江
週の後半は「雨」が降る予報です。
今日は県外の設備業者の方が機械の様子を見に・・・
状態の確認、調整をしていただきました。
依頼していないけど様子を見に来てくれる。ありがたいです。
信頼関係は大切です！
2019年3月13日
しじみの学校・・・白波・・・
曇り空の一日・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
今朝から強い風が・・・そして寒い！！
宍道湖は白波が立つ天候に・・・
本日は工場内定期消毒を実施致しました。
2019年3月6日
しじみの学校・・・今日は
曇り空～雨へ・・・宍道湖・松江
今日は島根県内では公立高校の入試の日。
この日の為に努力された皆様のご健闘を
お祈りいたします。
今日は健康診断に・・・
「健康でなければ、良い仕事はできません！！
適度な運動、バランスの良い食生活を
実行しなければいけない年齢に・・・
健康が一番ですね。
2019年3月1日
しじみの学校・・・３月スタート
青空広がる・・・宍道湖・松江
少しづつ春を感じる気候になってきました。
３月スタート！
今日の入荷のしじみは「春の漁場」で水揚げされたしじみが
見受けられました！綺麗なしじみ！
宍道湖のしじみ漁は冬から春に！
まもなくシーズン到来か！？
2019年2月28日
しじみの学校・・・２月終了
雨から曇り空へ・・・宍道湖・松江
明日は晴れの予報です。
２月が終了。
２月は「にげる」と言いますが
やはり早かったですね。
３月は「さる」
年度末です。来年度に向けて良い形で
業務を進めてまいります！！
2019年2月27日
しじみの学校・・・心の準備
青空広がる・・・宍道湖・松江
今日も過ごしやすい天候になりました・・・
先日の朝礼におきまして、
製造パターンが冬から春のパターンに
変わってきます。
その心の準備を・・・
と作業者全員に話しを・・・
何事も心の準備は大切です！
2019年2月20日
しじみの学校・・・設備点検実施
雨～曇り空へ・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
今週は校長（社長）による設備点検を実施しております。
日々良い状態で運転できるよう少しの変化も
見落とさないことが重要です。
常にベストな状態で！！
2019年2月19日
しじみの学校・・・衛生点検実施
雨の一日・・・宍道湖・松江
日中は降り止まない雨・・・
今週は雨が降る予報が続いています。
専門業者による衛生点検を実施。
非常に良い状態とのご報告をいただきました。
作業者一人一人の意識一つで
レベルの高い衛生管理が出来ます！
とのご指導をいただきました。
2019年2月18日
しじみの学校・・・２月後半へ・・・
今朝は氷点下・・・宍道湖・松江
今朝はかなり冷え込みました。
日中は気持ちの良い青空が広がりました。
今日も無事に終了した製造業務。
今までの形にとらわれず、ベストな形を追求するよう
日々ミーティングを行なっています。
より良い商品作りには大切なことですね。
2019年2月14日
しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
週末は「雪」が降る予報です・・・
先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を
ご報告させていただきます。
1月28日入荷原料
砂抜き前・・・不検出
砂抜き後・・・不検出
良い結果となりました。
現在の試食検査におきましても、
身質は大きく、エキスも濃い状態が続いています。
泥臭さ等を感じる個体は確認していません。
引き続き、宍道湖の状況、しじみの状態を要チェックし、
製造に反映してまいります。
