2016年2月16日
意外と多いお問い合わせ・・・
雪が降る一日・・・宍道湖・松江
気温が下がり、冷え込んでいます。
明日も寒い一日の予報です。
弊社商品につきまして、意外と多いお問い合わせです・・・
Ｑ．「冷凍しじみを解凍して、水洗いをしたら貝の口が開き、
身が剥がれ落ちた・・・なぜ？」
Ｑ．「冷凍しじみを水洗いして、調理したら、黄色いアクが出てきた。
冷凍しじみは温度上昇（解凍、加熱）することで、
殻を内側から引っ張ている貝柱が縮み、殻から離れ、
じん帯が反り返ることで殻が開きます。
Ａ． しじみＱ&Ａをご覧ください。
