2016年12月16日

しじみの学校・・・初雪

積雪の朝・・・宍道湖・松江

 

初雪です。

気温が下がり寒い一日になりました。

明日以降は良い天候の予報です。

 

宍道湖水温は8℃台まで下がりました。

これからしじみは湖底深くに潜る時期に入ります。

湖底の中で栄養を蓄え、水温が上がる春先に

栄養を蓄えたしじみが徐々に上がり始めます。

これから春先まで、水揚げ量は減るものの、

しじみの状態は、身質は大きく、エキスは濃い。

大変美味しいしじみが味わえます!

 

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