2011年4月21日
商品検査結果
「東北地方太平洋沖地震」により被害を受けられた皆様には
心よりお見舞い申し上げます。
本日「晴れ」・・・宍道湖・松江
昨日より、気温も上がり過ごしやすい天候になりました。
３月２３日に製造致しました商品の検査結果が専門機関より、
報告があり、規定以内の結果でございました。
今後、気温も上昇してくる時期でございますので、
しじみの鮮度管理をより一層徹底し、商品管理に努めてまいります。
2011年4月20日
トップページスライド紹介 ～④～
「東北地方太平洋沖地震」により被害を受けられた皆様には
心からお見舞い申し上げます。
本日水曜日はしじみ漁は休漁日。
昨日同様肌寒い天候でございます・・・宍道湖・松江
トップページスライド紹介 ～レシピ集～
しじみを使った料理はもちろん、地元食材を使った
レシピをご紹介しております。
カロリー計算つきになっています。
是非、ご覧ください。
2011年4月19日
現在の宍道湖大和しじみ
「東北地方太平洋沖地震」により被害を受けられて皆様には
心からお見舞い申し上げます。
雨が降り、気温も下がり肌寒い1日・・・宍道湖・松江
しじみの水揚げ量が徐々に回復してきた宍道湖大和しじみ。
水揚げ場所（土壌）は、泥地から砂地での漁が多くなってきたようです。
砂地で水揚げされたしじみについては、砂を噛んでいることが多いため、
砂抜き工程での対策を現在強化しております。
しかし、しじみのじん帯に割れやズレがあるものは、活動が弱く十分に
砂を吐き出さないしじみがございます。よって、入荷原料のチェックも
徹底している今日です。
2011年4月15日
水揚げ量が徐々に回復・・・
「東北地方太平洋沖地震」により被害を受けられた皆様には
心からお見舞い申し上げます。
強い雨・・・宍道湖・松江。
今週の日曜日は満開の桜も、徐々に散り始めています。
宍道湖のしじみ漁は水温が上昇してまいりましたので、
水揚げ量も徐々に増えてまいりました。
入荷原料チェックを徹底し、商品製造に努めてまいります。
長い間「産地近況」をお伝えできず大変失礼致しました。
本日よりしっかりお伝え致してまいりますので、
毎日の検索を宜しくお願い致します。
2011年4月6日
これからの水揚げに期待！
「東北地方太平洋沖地震」により被害を受けられた皆様には
心からお見舞い申し上げます。
快晴の宍道湖・松江。
「春」らしい天候が続きそうです。
宍道湖大橋側下層水温本日（4月6日）現在、幾らか上昇状況。
周囲湖底の土壌も状態が改善に向かっていると思われます。
昨年１０月に島根県水産技術センターより、宍道湖内の資源量
調査報告によりますと、前回調査より（６月）より、約２万トン
資源量が少ないとの結果。
これからの漁獲に影響しないか心配しつつ、
4月5日 漁師さんの報告の中では、宍道湖を東部と西部に区切って
見ると、西部地域はまだ漁獲が東部に比べると良くないとの事でした。
私どもは宍道湖全体で良い方向に向かうように願い、
これからの漁獲に期待しています。
相場は依然高値で、ｋ１０００円～１５００円
2011年4月4日
新年度に入り・・・
「東北地方太平洋沖地震」により被害を受けられた皆様には
心よりお見舞い申し上げます。
４月に入り、良い天候が続く・・・宍道湖・松江。
水温も上がり始め、しじみの水揚げも徐々に増えてきたようです。
４月から新年度に入り、弊社が企画編集を致しておりました
ホームページ「宍道湖畔のしじみの学校」をリニューアルし、
新しいトップページと、多くの情報ボタンを入れ、そして、
こだわりの「美食コーナー」も”春夏秋冬”にあったスライド
提案を考え、情報ボタンと共に、「しじみの先生のつぶやき」にて
報告発信してまいります。
これからも新しい”しじみの学校”を宜しくお願い致します。
2011年3月30日
宍道湖産大和しじみ水揚状況（漁師さんからの報告）
「東北地方太平洋沖地震」により被害を受けられた皆様には、
心よりお見舞い申し上げます。
本日「晴れ」・・・宍道湖・松江。
３月２９日現在では、漁師さんの個人個人の漁場にて、
鋤簾（じょれん）を入れるにも、土壌が硬く、そして、しじみが入ってこないとの事。
本年は、斐伊川上流になる地区には今日、現在も残雪があり、
河川の水温も上がらず、宍道湖の湖底も本日９℃。
このままの水揚げ状況が続くようであれば、弊社の販売計画の修正を考え、
各取引様にも水揚げ状況が改善出来るまで、
お待ちいただくお願いを致さなければならないと思っています。
３月２９日現在、相場も高く、Ｋ９８０円～１５００円です。
2011年3月28日
トップページスライド紹介 ～③～
「東北地方太平洋沖地震」により被害を受けられた皆様には、
心よりお見舞い申し上げます。
１日「晴れ」の・・・宍道湖・松江。
気温が上がり、宍道湖の水温が上がるのを願う今日です。
トップページスライド紹介～③～
「島根県 宍道湖」
宍道湖は、周囲４７km
有数の水鳥のの渡来地であり、２４０種類以上の鳥類が生息しており、２００５年に、近接する中海と共にラムサール条約に登録されました。
宍道湖の夕日は、「日本夕陽百選」にも選定されています。
「水の都・松江」の象徴となっています。
宍道湖のしじみについては、「宍道湖のしじみとは・・・」でご紹介させていただいておりますので、ご覧ください。
2011年3月26日
しじみの殻の活用方法の研究
「東北地方太平洋沖地震」により被害を受けられた皆様には、
心よりお見舞い申し上げます。
冷たい雨が降ったり、止んだりの・・・宍道湖・松江。
明日からは気温が上がり、「晴れ」の日が続く予報です。
～弊社が行いましたしじみの殻の活用方法の研究～
しじみの殻の大半はゴミとして処分されています。
しかし、しじみの殻には、「カルシウム」、「鉄」などが、多く含まれています・・・
くわしくは、「しじみの学校研究レポート」でご紹介させていただいております。
2011年3月25日
トップページスライド紹介 ～②～
「東北地方太平洋沖地震」により被害を受けられた皆様には、
心よりお見舞い申し上げます。
今朝は、みぞれ、強風の・・・宍道湖・松江。
来週の予報は、「晴れ」。気温も徐々に上がってくるようです。
弊社トップページスライド紹介 ～②～
宍道湖に生息する魚介類、「宍道湖七珍」の画像をスライドで紹介。
スズキ、モロゲエビ、ウナギ、アマサギ、シラウオ、コイ、シジミ
（ス モ ウ ア シ コ シ）
覚え方は、”すもう、あしこし”
くわしくは、「宍道湖のしじみとは・・・」でご紹介させていただいております。
