2024年6月21日
しじみの学校・・・工場点検
青空広がる・・・宍道湖・松江
今日は取引様による工場点検がございました。
製造状況視察、現状報告等、
確認していただきました。
取引様
ありがとうございました。
安心安全な商品づくりに励んでまいります。
今後ともよろしくお願い致します。
2024年6月20日
しじみの学校・・・夏ギフト
青空広がる・・・宍道湖・松江
蒸し暑さを感じる天候になりました・・・
”しじみの学校”ギフトにおきましては、
いつも多くのご利用をいただき
誠にありがとうございます。
夏ギフト、現在準備をすすめております。
皆様に喜んでいただける商品をご提案させていただきます！
2024年6月19日
しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果
青空広がる・・・宍道湖・松江
連日暑い天候です・・・
先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を
ご報告させていただきます。
６月３日入荷原料
砂抜き前・・・不検出
砂抜き後・・・不検出
良い結果となりました。
身質が大きく。大変美味しいしじみが入荷されています。
引き続き、宍道湖の水質データを参考にしながら、
砂抜き工程に反映してまいります。
2024年6月18日
しじみの学校・・・弱った個体
青空広がる・・・宍道湖・松江
連日暑い日が続いています。
選別工程の際、弱った個体を一部確認しております。
この時期、産卵を終えた個体、水温上昇等で、
弱くなりやすい時期です。
引き続き、要チェックです！！
2024年6月17日
しじみの学校・・・主要部品取替え
青空広がる・・・宍道湖・松江
先日、砂抜き工程の主要部品の取り替えを
行ないました。
気温が上がるこの時期、水槽の水質管理が重要になります！
日々の運転状況を要チェックし管理してまいります。
2024年6月12日
しじみの学校・・・消毒の日
青空広がる・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
気温が上がり暑い一日でした・・・
今日は工場内消毒！
梅雨の時期に入ります・・・
日々の衛生管理は妥協なくです。
2024年6月11日
しじみの学校・・・中海・宍道湖一斉清掃
青空広がる・・・宍道湖・松江
６月９日に中海と宍道湖の周辺で一斉清掃が行われました。
中海・宍道湖のラムサール条約登録をきっかけに、
環境保全への意識を高めてもらおうと毎年行われています。
今年もおよそ４，０００人が参加され、
１１トンのごみが収集されました。
活動を通じて環境j保全の意識が高まればうれしいですね
2024年6月10日
しじみの学校・・・設備メンテナンス
青空j広がる・・・宍道湖・松江
本日は専門業者による設備メンテナンスを実施。
早急な対応に感謝！
メンテナンス後、再度、良い状態を維持する
管理をすることが大切です。
引き続きよろしくお願い致します。
2024年6月4日
しじみの学校・・・うれしいご意見
曇り空広がる・・・宍道湖・松江
先日、弊社商品、「しじみ屋さんの冷凍しじみ」を
ご購入いただきましたお客様より、うれしいご意見を
いただきました。
「これ、とても助かるから良いわ」
保存がきくから！煮立ったお湯に入れるだけだから、
砂抜きもしなくて済むから大好きよ。」
大変うれしいご意見です。
ミーティング時に社員に伝え、
励みにさせていただきます。
ありがとうございました。
2024年5月29日
しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果
青空広がる・・・宍道湖・松江
先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を
ご報告させていただきます。
5月13日入荷原料
砂抜き前・・・1200ng/kg
砂抜き後・・・不検出
入荷段階でジェオスミンを検出されています。
春先は宍道湖の水質環境が変わりやすく、
臭い物質「ジェオスミン」が発生することがあります。
試食検査におきましても注意しながらチェックしておりますが、
現在の入荷段階では異味、異臭は確認しておりません。
大変良い状態がつづいています。
引き続き、宍道湖の状況、しじみの状態を要チェックし、
製造に反映してまいります。
