2026年9月11日
しじみの学校・・・涼しい朝
曇り空広がる・・・宍道湖・松江
ここ数日雨が降る天候が続き、
今朝は涼しい朝になりました。
これからの時期注意したいのが、
水温が下がりますとしじみは湖底に潜りはじめます。
よって、水揚げの際に砂泥、藻類などが
多く付着した状態で水揚げされる場合が多くなりますので、
砂抜き工程の管理、選別が重要に！
身質に土壌の臭いを含んだ個体にも注意です！
しじみの活動しやすい環境を維持してまいります。
2026年9月10日
しじみの学校・・・しじみの大きさ
青空広がる・・・宍道湖・松江
弊社商品をご購入されたお客様より、
年に数件しじみのサイズについて問い合わせを
いただくことがございます。
宍道湖のしじみは、宍道湖しじみ漁業組合・操業規制が
定められています。
くわしくは、しじみＱ＆Ａをご覧ください。
2026年9月9日
しじみの学校・・・工場内消毒
曇り空広がる・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
今日は工場内消毒！
工場内もまもなく夏から秋の管理へ・・・
しかし、まだまだ暑いです・・・
基本は
『５Ｓ』の徹底を！！
・整理 ・整頓 ・清掃 ・清潔 ・躾（しつけ）
2026年9月8日
しじみの学校・・・試食検査
曇り空広がる・・・宍道湖・松江
産卵を終え身痩せした個体が徐々に増えてきたと感じています。
入荷段階の試食検査では、エキスは薄めの状態です。
例年９月後半から徐々に回復する時期に入ります。
引き続き、要チェックです！
2026年9月7日
しじみの学校・・・漁場
曇り空広がる・・・宍道湖・松江
まだまだ暑い日が続いています。
秋はまだ先のようです・・・
夏の漁場から秋の漁場へ
水揚げ場所が変わりますと、土壌の質（砂地、泥地）も
変わってきますので、
しじみの色、形も違いが見られるようになります。
2026年9月4日
しじみの学校・・・設備メンテナンス
雨が降る・・・宍道湖・松江
昨日は専門業者による設備メンテナンスを実施。
作業される業者さんの細かい調整、こだわりの作業を見ていると見習うところがあります。
プロの仕事ですね！
業者様、引き続きよろしくお願い致します。
2026年9月3日
しじみの学校・・・製氷機点検
曇り空広がる・・・宍道湖・松江
今日は製氷機の定期点検を実施致しました。
今年の夏もフル回転で運転してくれていた・・・製氷機。
トラブルなく運転してくれました。
まだまだ暑い日が続きますので引き続き、
大切に管理してまいります。
2026年9月2日
しじみの学校・・・設備メンテナンス
青空広がる・・・宍道湖・松江
今日は専門業者による設備メンテナンスを実施。
メンテナンス後、再度、良い状態を維持することが
大切です。
業者の方と確認作業を行いながら管理してまいります。
引き続きよろしくお願い致します。
2026年9月1日
しじみの学校・・・９月スタート！
青空広がる・・・宍道湖・松江
９月スタート！
季節は夏から秋へ・・・
まだまだ暑い日が続いていますが、
宍道湖の水質環境も夏から秋へと変化してきます。
季節に応じた砂抜き工程を管理しています。
日々の宍道湖環境のチェック、入荷原料のチェックを行ない、
水槽環境を作りあげています。
産卵後の時期です。要注意しながら管理してまいります。
2026年8月31日
しじみの学校・・・工場点検
青空広がる・・・宍道湖・松江
今日は取引様による工場点検がございました。
工場点検、資料点検等、
確認していただきました。
取引様
ありがとうございました。
安心安全な商品づくりに励んでまいります。
今後ともよろしくお願い致します。
